Вкусные истории

Сегодня мы хотим вам рассказать 7 интересных фактов про наше любимое блюдо, жареную картошку и дать парочку полезные советы как вкусно её приготовить!

Картофель это овощная культура, которая считается самой неприхотливой в выращивании, а самый дорогой сорт стоит 500 ЕВРО за килограмм.
Из истории разведения этого овоща в России, по одной из версий Петр I познакомился с картофелем в Голландии (1697-1698 гг.) и, оценив его достоинства, послал графу Шереметеву мешок клубней со строгим наказом разводить эту культуру в России. Судя по всему граф выполнил наказ царя и в настоящее время картофель распространился практически по всем регионам нашей страны.
Интересные факты и советы:
1. Жарить картофель нужно на сильно разогретой сковороде, а солить тогда, когда у овоща появится румяная корочка. Иначе из картофеля вытечет сок, смешается с маслом и ломтики потеряют форму, цвет и вкус.
2. Перед жаркой чищенные клубни картофеля нужно опустить в горячую воду на несколько минут и дать немного обсохнуть. Так он будет вкуснее в жаренном виде.
3. Разные сорта овоща содержат разное количество крахмала. Определить содержание крахмала можно при жарке. Если в картофеле мало крахмала, то он не будет разваливаться при жарке. Если же клубни содержат много крахмала, то картофель будет рассыпаться.
4. В книге рекордов Гиннесса указано, что самый большой картофель весом 4980 грамм (10 фунтов 14 унций — 4,98 килограмм) был выращен Питером Глазебруком из Великобритании.
5. Клубни картофеля это боковые побеги, которые можно употреблять в пищу. А плоды у этого овоща похожи на маленькие помидорки, они зелёного цвета и очень ядовиты! В картофеле, кроме клубней, употреблять в пищу ничего нельзя (ни листья, ни цветы, ни плоды).
6. Самый дорогой сорт картофеля во всем мире стоит 500 ЕВРО за 1 килограмм. Выращивают его на маленьком острове Франции и называется он «La Bonnotte». Особенность его в том, что клубни очень чувствительны и при их уборке не применяют специальную уборочную технику – все делается вручную. Ежегодный урожай этого бесценного картофеля не превышает 100 тонн.
7. Самый любимый и распространённый гарнир имеет свои особенности. К разновидностям жаренного картофеля можно отнести картофель по-деревенски (схож по способу подготовки).